Geniet van een heerlijke lunch of diner

De keuken van Ruitersbosch is Frans georiënteerd. Met invloeden uit ons eigen land en het zuiden van Europa. De witte brigade werkt uitsluitend met duurzame en dagverse ingrediënten. De menukaart wisselt met elk seizoen en staat in het teken van ambachtelijkheid zoals het bereiden van eigen fonds, soepen, sauzen en patisserie.

scroll

Lunchmenu

2 gangen €39,50
3 gangen €47,50

Elke dag serveren wij een wisselend lunch menu.
Het lunch menu is te bestellen van 12.00uur tot 14.30uur

Voorgerechten

 

Oesters | Oesterij Special nr.3 | naturel
3 st. €11,50 6 st. €23,-

Oesters | komkommer | passievrucht | chili peper
3st. €15,50 6st. €31,-

Wilde gamba | quinoa | groene appel | vadouvan
€23,50
supplement kaviaar 5gr €16,50

Bisque | kreeft | rouille | brioche
€19,50

Pompoen | spitskool | enoki | macadamia V
€19,50

Paté | parelhoen | ganzenlever| rode ui | dadel
€29,50

Paling | waterkers | kropsla | mierikswortel
€28,50

Steak tartaar | miso | radijs | sesam
€22,50

Hoofdgerechten

Kreeft | tomaat | knoflook | zeekraal
halve kreeft €27,-   hele kreeft €54,-

Skrei | kokkels | paksoi | citroengras
€34,50

Noordzee Tong | venkel | dragon
dagprijs

Coquille | buikspek | bataat | prei | XO
€39,50

Biet `Wellington`| gele biet | palmkool | oesterzwam V
€31,50

Reegeit | knolselderij | bloedworst | hazelnoot | ahorn
€42,50

Runderhaas | kalfswang | peterseliewortel | grotchampignons
€39,50
supplement gebakken eendenlever €9,50

 

Desserts

Bloedsinaasappel | chocolade | mokka | saffraan
€13,50

Macaron | vanille | Italiaans schuim | citroen
€13,50

Kaas van “Het Kaasatelier” | 5 st. | diverse garnituren
€17,50

 

Wandeling door de kaart
Dit menu is alleen per tafel te bestellen.

Wilde gamba | quinoa | groene appel | vadouvan
supplement kaviaar 5gr €16,50
***
Skrei | kokkels | paksoi | citroengras
***
Pompoen | spitskool | enoki | macadamia
***
Coquille | buikspek | bataat | prei | XO
***
Runderhaas | kalfswang | peterseliewortel | grotchampignons
supplement gebakken eendenlever €9,50
***
Bloedsinaasappel | chocolade | mokka | saffraan
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5 st. | diverse garnituren | €5,- supplement

Bij wijzigingen in het menu rekenen wij een supplement.

4 gangen €55,- bijpassende wijnen €34,-
wilde gamba | skrei | rund | bloedsinaasappel of kaas
5 gangen €65,- bijpassende wijnen €42,50
wilde gamba | skrei | pompoen | rund | bloedsinaasappel of kaas
6 gangen €75,- bijpassende wijnen €51,-
wilde gamba | skrei | pompoen | coquille | rund | bloedsinaasappel of kaas

Heeft u allergieën en of dieetwensen geeft dit dan alstublieft aan. Niet alle ingrediënten worden vernoemd op de kaart.  

  

Fine wining

Onze sommelier begeleid voor u de gerechten met uitsluitend afgestemde wijnen.

Onze wijnen »

Fine dining

Onze keuken is Frans georiënteerd, met invloeden uit ons eigen land en het zuiden van Europa.

Menukaart »

Proef de sfeer van Ruitersbosch