Lunchmenu
2 gangen €39,50
3 gangen €47,50
Elke dag serveren wij een wisselend lunch menu.
Het lunch menu is te bestellen van 12.00uur tot 14.30uur
Voorgerechten
Oesters | Oesterij Special nr.3 | naturel
3 st. €11,50 6 st. €23,-
Oesters | komkommer | passievrucht | chili peper
3st. €15,50 6st. €31,-
Wilde gamba | quinoa | groene appel | vadouvan
€23,50
supplement kaviaar 5gr €16,50
Bisque | kreeft | rouille | brioche
€19,50
Pompoen | spitskool | enoki | macadamia V
€19,50
Paté | parelhoen | ganzenlever| rode ui | dadel
€29,50
Paling | waterkers | kropsla | mierikswortel
€28,50
Steak tartaar | miso | radijs | sesam
€22,50
Hoofdgerechten
Kreeft | tomaat | knoflook | zeekraal
halve kreeft €27,- hele kreeft €54,-
Skrei | kokkels | paksoi | citroengras
€34,50
Noordzee Tong | venkel | dragon
dagprijs
Coquille | buikspek | bataat | prei | XO
€39,50
Biet `Wellington`| gele biet | palmkool | oesterzwam V
€31,50
Reegeit | knolselderij | bloedworst | hazelnoot | ahorn
€42,50
Runderhaas | kalfswang | peterseliewortel | grotchampignons
€39,50
supplement gebakken eendenlever €9,50
Desserts
Bloedsinaasappel | chocolade | mokka | saffraan
€13,50
Macaron | vanille | Italiaans schuim | citroen
€13,50
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5 st. | diverse garnituren
€17,50
Wandeling door de kaart
Dit menu is alleen per tafel te bestellen.
Wilde gamba | quinoa | groene appel | vadouvan
supplement kaviaar 5gr €16,50
***
Skrei | kokkels | paksoi | citroengras
***
Pompoen | spitskool | enoki | macadamia
***
Coquille | buikspek | bataat | prei | XO
***
Runderhaas | kalfswang | peterseliewortel | grotchampignons
supplement gebakken eendenlever €9,50
***
Bloedsinaasappel | chocolade | mokka | saffraan
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5 st. | diverse garnituren | €5,- supplement
Bij wijzigingen in het menu rekenen wij een supplement.
4 gangen €55,- bijpassende wijnen €34,-
wilde gamba | skrei | rund | bloedsinaasappel of kaas
5 gangen €65,- bijpassende wijnen €42,50
wilde gamba | skrei | pompoen | rund | bloedsinaasappel of kaas
6 gangen €75,- bijpassende wijnen €51,-
wilde gamba | skrei | pompoen | coquille | rund | bloedsinaasappel of kaas
Heeft u allergieën en of dieetwensen geeft dit dan alstublieft aan. Niet alle ingrediënten worden vernoemd op de kaart.