VOORGERECHTEN
Oesters | Oesterij Special nr.3 | naturel
3 stuks 11,50 | 6 stuks 23
Oesters | Ceviche Style
3 stuks 15,50 | 6 stuks 31
Zalm | gember | sake | komkommer
23,50
Bisque | kreeft | rouille | saffraan
19,50
Spitskool | rendang | paksoi | pinda | V
19,50
Gebakken ganzenlever | kweepeer | rozijn | suikerbrood
29,50
Noordzeekrab & Kaviaar | radijs | Granny Smit | Stracciatella
35,50
Steak tartaar | handgesneden | rettich | 63 graden eidooier | bearnaise
26,50
HOOFDGERECHTEN
Kreeft | tomaat | knoflook | zeekraal
halve kreeft 27 | hele kreeft 54
Rogvleugel | hutspot | sjalot | mosterd
31,50
Kabeljauw | pulpo | Tandoori | aubergine
32,50
Rösti | oesterzwam | prei | Vacherin Mont Dór | V
30,50
Fazant | witlof | knolselderij | appel | Ahorn
34,50
Runderhaas | Stroganoff
39,50
Hert | biet | palmkool | hazelnoot | mokka
39,50
DESSERTS
Speculaas | sinaasappel | amandel | witte chocolade
13,50
Kokos | ananas | yoghurt | passiefruit
13,50
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5 stuks | diverse garnituren
17,50
LUNCHMENU
Elke dag serveren wij een wisselend lunchmenu.
Dit is te bestellen van 12.00 tot 14.30 uur.
2 gangen 41,50
3 gangen 49,50
WANDELING DOOR DE KAART
Zalm | gember | sake | komkommer
***
Rogvleugel | hutspot | sjalot | mosterd
***
Spitskool | rendang | paksoi | pinda | V
***
Kabeljauw | pulpo | tandoori | aubergine
***
Hert | biet | palmkool | hazelnoot | mokka
***
Speculaas | sinaasappel | amandel | witte chocolade
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5 stuks | diverse garnituren | supplement 5
—
4 gangen 57 | bijpassende wijnen 34
Zalm | Rogvleugel | Hert | Speculaas of Kaas
5 gangen 67 | bijpassende wijnen 42,50
Zalm | Rogvleugel | Spitskool | Hert | Speculaas of Kaas
6 gangen 77 | bijpassende wijnen 51
Zalm | Rogvleugel | Spitskool | Kabeljauw | Hert | Speculaas of Kaas
De ‘Wandeling door de kaart’ serveren wij per tafel. Geef allergieën en dieetwensen vooraf door, dan houden wij er graag rekening mee.
Bij wijzigingen in het menu rekenen wij een supplement.
WANDELING DOOR DE KAART
Makreel | Tom kha kai | bosui | enoki
***
Zeebaars | kokkeltjes | venkel | nantuasaus
***
Ravioli | pompoen |aubergine| curry | V
***
Tarbot | ossenstaart | pastinaak | shiitake
***
Runderhaas | Stroganoff
***
Peer | crumble | pecannoot | specerijen
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5 stuks | diverse garnituren | supplement 5
—
4 gangen 55 | bijpassende wijnen 34
Makreel | Zeebaars | Rund | Peer of Kaas
5 gangen 65 | bijpassende wijnen 42,50
Makreel | Zeebaars | Ravioli | Rund | Peer of Kaas
6 gangen 75 | bijpassende wijnen 51
Makreel | Zeebaars | Ravioli | Tarbot | Rund | Peer of Kaas
De ‘Wandeling door de kaart’ serveren wij per tafel. Geef allergieën en dieetwensen vooraf door, dan houden wij er graag rekening mee.
Bij wijzigingen in het menu rekenen wij een supplement.