VOORGERECHTEN
Oesters | Oesterij Special nr.3 | naturel
3 stuks €11,50 | 6 stuks €23
Oesters | Balinese vinaigrette
3 stuks €15,50 | 6 stuks €31
Makreel | gember | bospeen | passievrucht
€26,50
Bisque | kreeft | rouille | saffraan
€21,50
Watermeloen | geitenyoghurt |olijf | tomaat | V
€24,50
Steak tartaar | witlof | balsamico | shiitake
€28,50
Ganzenlever | confit de canard | biet | suikerbrood
€29,50
Taco | gamba | avocado | jalapeño | chimichurri
€27,50
HOOFDGERECHTEN
Kreeft | tomaat | knoflook | zeekraal
halve kreeft 27 | hele kreeft 54
Zeebaars | pulpo | Patatas Bravas
€35,50
“Salade Riche” | kreeft | ganzenlever | Iberico Bellota
€42,50
Zeetong | venkel | grijze garnaaltjes | dragon
dagprijs
Knolselderij | BBQ | linzen | bosui | gele curry | V
€30,50
Runderhaas | romanesco | tuinkers | zomertruffel
€42,50
supplement gebakken ganzenlever €12,50
Iberico procureur | polenta | baba ganoush | basilicum
€39,50
DESSERTS
Perzik | dragon | citroen | vanille
€13,50
Framboos | amandel | witte chocolade | lavendel
€15,50
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5 stuks | diverse garnituren
€17,50
LUNCHMENU
Elke dag serveren wij een wisselend lunchmenu.
Dit is te bestellen van 12.00 tot 14.30 uur.
2 gangen €44,-
3 gangen €52,-
WANDELING DOOR DE KAART
Makreel | gember | bospeen | passievrucht
***
Zeebaars | pulpo | Patatas Bravas
***
Knolselderij | BBQ | linzen | bosui | gele curry
***
Ganzenlever | witlof | balsamico | zomertruffel
***
Iberico procureur | polenta | baba ganoush | basilicum
***
Perzik | dragon | citroen | vanille
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5 st. | diverse garnituren | €5,- supplement
—
4 gangen €59,50 bijpassende wijnen €36,-
Makreel | Zeebaars | Iberico | Perzik of Kaas
5 gangen €69,50 bijpassende wijnen €45,-
Makreel | Zeebaars | Knolselderij | Iberico | Perzik of Kaas
6 gangen €79,50 bijpassende wijnen €54,-
Makreel | Zeebaars | Knolselderij | Ganzenlever | Iberico | Perzik of Kaas
De ‘Wandeling door de kaart’ serveren wij per tafel. Geef allergieën en dieetwensen vooraf door, dan houden wij er graag rekening mee.
Bij wijzigingen in het menu rekenen wij een supplement.
WANDELING DOOR DE KAART
Makreel | Tom kha kai | bosui | enoki
***
Zeebaars | kokkeltjes | venkel | nantuasaus
***
Ravioli | pompoen |aubergine| curry | V
***
Tarbot | ossenstaart | pastinaak | shiitake
***
Runderhaas | Stroganoff
***
Peer | crumble | pecannoot | specerijen
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5 stuks | diverse garnituren | supplement 5
—
4 gangen 55 | bijpassende wijnen 34
Makreel | Zeebaars | Rund | Peer of Kaas
5 gangen 65 | bijpassende wijnen 42,50
Makreel | Zeebaars | Ravioli | Rund | Peer of Kaas
6 gangen 75 | bijpassende wijnen 51
Makreel | Zeebaars | Ravioli | Tarbot | Rund | Peer of Kaas
De ‘Wandeling door de kaart’ serveren wij per tafel. Geef allergieën en dieetwensen vooraf door, dan houden wij er graag rekening mee.
Bij wijzigingen in het menu rekenen wij een supplement.