Lunchmenu
2 gangen €35,-
3 gangen €42,50
Elke dag serveren wij een wisselend lunch menu.
Het lunch menu is te bestellen van 12.00uur tot 14.30uur
Voorgerechten
Oesters | Oesterij Special | nr. 3 | vinaigrette
per 3 st. €11,50 per 6st. €23,-
Langoustine | grapefruit | parelgort | gele curry
€21,50
Bisque | kreeft | saffraan | gerookte knoflook
€16,50
Hummus | artisjok | olijf | ras el hanout | groene asperge V
€16,50
Kalf | tartaar | tomasu | rettich | eryngii
€19,50
Paling | gerookt | bieten structuren | dashi | gember
€22,50
Kaviaar | Oscietra imperial gold 10 gram | blini | zure room
€32,50
Hoofdgerechten
Kreeft | tomaat | knoflook | basilicum | zeekraal
halve kreeft €24,- hele kreeft €48,00
Roodbaars | pulpo | tandoori | paprika
€29,50
Zeetong | ossenstaart | pastinaak | ganzenlever | Madeira
€42,50
Tortellini | eekhoorntjesbrood | sjalot | eidooier | Comté V
€26,50
Boederijeend | pompoen | pruim | miso | pistache
€30,50
Presa | Ibericovarken | polenta | piccalilly | romanesco
€29,50
Cote a Los | 3 weken rijping | ca. 900 gram | gepofte knoflook | bearnaisesaus
€ 89,50 per 2 personen
Desserts
Dame Blanche | Hollandse vanille | pure chocolade | pecannoot
€11,50
Braam | laurier | drop | zoethout
€11,50
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5 st. | diverse garnituren
€16,-
Wandeling door de kaart
Dit menu is alleen per tafel te bestellen.
Kalf | tartaar | tomasu | rettich | eryngii
***
Roodbaars | pulpo | tandoori | paprika
***
Tortellini |eekhoorntjesbrood | sjalot | eidooier | Comté
***
Zeetong | ossenstaart | pastinaak | ganzenlever | madera
***
Boederijeend | pompoen | pruim | miso | pistache
***
Dame Blanche | Hollandse vanille | pure chocolade | pecannoot
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5 st. | diverse garnituren | €5,- supplement
Bij wijzigingen in het menu rekenen wij een supplement.
4 gangen €48,50 bijpassende wijnen €30,-
kalf | roodbaars | boederijeend | dame blanche of kaas
5 gangen €59,50 bijpassende wijnen €37,50
kalf | roodbaars | tortellini | boedrijeend | dame blanche of kaas
6 gangen €68,50 bijpassende wijnen €45,-
kalf | roodbaars | tortellini | zeetong | boederijeend | dame blanche of kaas
Heeft u allergieën en of dieetwensen geeft dit dan alstublieft aan. Niet alle ingrediënten worden vernoemd op de kaart.
