Geniet van een heerlijke lunch of diner

De keuken van Ruitersbosch is Frans georiënteerd. Met invloeden uit ons eigen land en het zuiden van Europa. De witte brigade werkt uitsluitend met duurzame en dagverse ingrediënten. De menukaart wisselt met elk seizoen en staat in het teken van ambachtelijkheid zoals het bereiden van eigen fonds, soepen, sauzen en patisserie.

scroll

Keuzemenu 3 gangen €39,-
                    2 gangen €34,-

 

Tonijn | kombucha | komkommer | sesam
Runderlende | venkel | ansjovis | avocado
Steak tomaat | feta | watermeloen | gerookte olijfolie | V

***

Pladijs | pompoen | groene curry | spinazie
Iberico presa | polenta | artisjok |harissa | salie
Pastinaak | rode biet | jonge geitenkaas | zomertruffel | V

***

Wilde perzik | karamel | amandel | kardemom
Braam | buffel yoghurt | steranijs
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5st. | diverse garnituren | supplement €5,-

De gerechten van het keuzemenu zijn los te bestellen:

Voorgerecht                 €14,50
Hoofdgerecht               €25,50
Dessert                        €10,50 
Kaas                            €15,00
Huisgemaakte friet      €4,50

 

A la Carte

Voorgerechten

Oesters | oesterij special | nr. 3 | vinaigrette
€3,95 p.s.

I/2 Kreeft | Bellevue | jonge sla | mayonaise
€22,50

Bisque | kreeft | tomaat | rouille
€16,50

Steak tartaar | avocado | gerookte olijfolie | pompoen
16,50

Hoofdgerechten

1/1 Kreeft uit de oven | zee groentjes | knoflook
€45,00

Salade “Riche”
Gewelde kreeft | Iberico bellota | ganzenlever | zomertruffel
€35,50

Steak tartaar | avocado | gerookte olijfolie | pompoen
€25,50

Runderhaas “Rossini”
Ganzenlever | zomertruffel | Madeirasaus
€37,50

 

Chef’s Menu***

Schotse zalm | bulgur | zeewier | yuzu

***
King crab | harissa | sereh | tomaat | venkel **

***
Pladijs | groene curry | pompoen | spinazie

***
“Swami” Beef | rode biet | pastinaak | meloeskes

***
Ganzenlever | citrus | ahorn | nogatine **

***
Braam | buffelyoghurt | steranijs |

 

Dit menu is uitsluitend per tafel te bestellen


4 gangen € 48,50 bijpassende wijnen € 26-
**6 gangen € 68,50 bijpassende wijnen € 39,-


 

 

 

Heeft u allergieën en of dieetwensen geeft dit dan alstublieft aan. Niet alle ingrediënten worden vernoemd op de kaart.  

  

Fine wining

Onze sommelier begeleid voor u de gerechten met uitsluitend afgestemde wijnen.

Onze wijnen »

Proef de sfeer van Ruitersbosch