Geniet van een heerlijke lunch

De keuken van Ruitersbosch is Frans georiënteerd. Met invloeden uit ons eigen land en het zuiden van Europa. De witte brigade werkt uitsluitend met duurzame en dagverse ingrediënten. De menukaart wisselt met elk seizoen en staat in het teken van ambachtelijkheid zoals het bereiden van eigen fonds, soepen, sauzen en patisserie.

scroll

Keuzemenu 3 gangen €39,-
                    2 gangen €34,-

 

Harder | snijboon | komkommer | mierikswortel
Beef tataki | ponzu | rettich | nasipeer | tofu
Groentetuintje | doperwt | waterkers | akkerpaddenstoel | V

***

Zeebaars | Zeeuwse mosseltjes | zee groentjes | vadouvan
Boerderijeend | knolselderij | miso | meloes uitje | zwarte look
Aubergine | couscous | ras el hanout | yoghurt | V

***

Framboos | limoen | witte chocolade | dragon
Hollandse kers | mascarpone | citrus | laurier
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5st. | diverse garnituren | supplement €5,-

De gerechten van het keuzemenu zijn los te bestellen:

Voorgerecht                 €14,50
Hoofdgerecht               €25,50
Dessert                        €10,50 
Kaas                            €15,00
Huisgemaakte friet      €4,50

 

A la Carte

Voorgerechten

Oesters | Gillardeau | nr. 3 | vinaigrette
€5,25 p.s.

I/2 Kreeft | Bellevue | jonge sla | mayonaise
€22,50

Bisque | kreeft | tomaat | rouille
€16,50

Steak tartaar | harissa | paprika | zwarte look
16,50

Hoofdgerechten

1/1 Kreeft uit de oven | zee groentjes | knoflook
€45,00

Salade “Riche”
Gewelde kreeft | Iberico bellota | ganzenlever | zomertruffel
€35,50

Steak tartaar | harissa | paprika | zwarte look
€25,50

Runderhaas “Rossini”
Ganzenlever | zomertruffel | Madeirasaus
€37,50

 

Chef’s Menu

Hamachi | watermeloen | tomaat | karnemelk

***
Pulpo | paprika | sjalot | harissa | zwarte look **

***
Coquille | Zeeuwse mosseltjes | grove mosterd | sereh

***
Runderhaas | snijboon | krokante zwezerik | zomertruffel

***
Jonge geitenkaas | rode biet | witte  chocolade | hazelnoot **

***

Hollandse kers | mascarpone | citrus | laurier 

Dit menu is uitsluitend per tafel te bestellen


4 gangen € 47,50 bijpassende wijnen € 26-
**6 gangen € 67,50 bijpassende wijnen € 39,-


 

 

 

Heeft u allergieën en of dieetwensen geeft dit dan alstublieft aan. Niet alle ingrediënten worden vernoemd op de kaart.  

  

Fine wining

Onze sommelier begeleid voor u de gerechten met uitsluitend afgestemde wijnen.

Onze wijnen »

Proef de sfeer van Ruitersbosch