Lunchmenu
2 gangen €35,-
3 gangen €42,50
Elke dag serveren wij een wisselend lunch menu.
Het lunch menu is te bestellen van 12.00uur tot 14.30uur
Voorgerechten
Oesters | Oesterij Special | nr 3. | vinaigrette
per 3 st. €11,50 per 6st. €23,-
Hamachi | avocado | tijgermelk | komkommer | nori
€21,50
Bisque | kreeft | ravioli | vadouvan | tomaat
€16,50
Flan | Crème cru | jonge groentjes | piccalilly | V
€16,50
Short rib | coquille | XO | sjalot | nashipeer
€19,50
Vlaswijting | asperge van de Rith | daslook | aardappelkaantjes
€17,50
Kaviaar | Oscietra imperial gold 10 gram | blini | zure room
€32,50
Hoofdgerechten
Kreeft | tomaat | knoflook | basilicum | zeekraal
halve kreeft €24,- hele kreeft €48,00
Rog | bospeen | lamsoortjes | kokkels | groene curry
€29,50
Salade “Riche” | kreeft | Iberico Bellota | ganzenlever |brioche
€37,50
Asperges van de Rith | postelein | hollandaise | zomertruffel | V
€26,50
Sashi Beef | entrecote | asperge van de Rith | gepofte look
€28,50
Texels lam | couscous | krokante zwezerik | yoghurt | Za ‘Atar
€29,50
Kalfshaas| gepocheerd | gekonfijte wangetjes |peterseliewortel | morieljes |
€35,50
Desserts
Hoogstraatse aardbeitjes | vlierbessen | kwark | limoen |
€11,50
Bosbessen | witte chocolade | honing | amandel | Hollandse vanille
€11,50
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5 st. | diverse garnituren
€16,-
Wandeling door de kaart
Dit menu is alleen per tafel te bestellen.
Hamachi | avocado | tijgermelk | komkommer | nori
***
Rog | bospeen | lamsoortjes | kokkels | groene curry
***
Asperges van de Rith | postelein | hollandaise | zomertruffel
***
Short rib | coquille | XO | sjalot | nashipeer
***
Kalfshaas| gepocheerd | gekonfijte wangetjes |peterseliewortel | morieljes
***
Hoogstraatse aardbeitjes | vlierbessen | kwark | limoen
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5 st. | diverse garnituren | €5,- supplement
4 gangen €48,50 bijpassende wijnen €26,-
hamachi | rog | kalf | aardbei
5 gangen €59,50 bijpassende wijnen €32,50
hamachi |rog | asperge | kalf | aardbei
6 gangen €68,50 bijpassende wijnen €39,-
hamachi | rog | asperge | shortrib | kalf | aardbei
Heeft u allergieën en of dieetwensen geeft dit dan alstublieft aan. Niet alle ingrediënten worden vernoemd op de kaart.
