Keuzemenu 3 gangen €39,-
2 gangen €34,-
Tonijn | kombucha | komkommer | sesam
Runderlende | venkel | ansjovis | avocado
Steak tomaat | feta | watermeloen | gerookte olijfolie | V
***
Pladijs | pompoen | groene curry | spinazie
Iberico presa | polenta | artisjok |harissa | salie
Pastinaak | rode biet | jonge geitenkaas | zomertruffel | V
***
Wilde perzik | karamel | amandel | kardemom
Braam | buffel yoghurt | steranijs
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5st. | diverse garnituren | supplement €5,-
De gerechten van het keuzemenu zijn los te bestellen:
Voorgerecht €14,50
Hoofdgerecht €25,50
Dessert €10,50
Kaas €15,00
Huisgemaakte friet €4,50
A la Carte
Voorgerechten
Oesters | oesterij special | nr. 3 | vinaigrette
€3,95 p.s.
I/2 Kreeft | Bellevue | jonge sla | mayonaise
€22,50
Bisque | kreeft | tomaat | rouille
€16,50
Steak tartaar | avocado | gerookte olijfolie | pompoen
16,50
Hoofdgerechten
1/1 Kreeft uit de oven | zee groentjes | knoflook
€45,00
Salade “Riche”
Gewelde kreeft | Iberico bellota | ganzenlever | zomertruffel
€35,50
Steak tartaar | avocado | gerookte olijfolie | pompoen
€25,50
Runderhaas “Rossini”
Ganzenlever | zomertruffel | Madeirasaus
€37,50
Chef’s Menu***
Schotse zalm | bulgur | zeewier | yuzu
***
King crab | harissa | sereh | tomaat | venkel **
***
Pladijs | groene curry | pompoen | spinazie
***
“Swami” Beef | rode biet | pastinaak | meloeskes
***
Ganzenlever | citrus | ahorn | nogatine **
***
Braam | buffelyoghurt | steranijs |
Dit menu is uitsluitend per tafel te bestellen
4 gangen € 48,50 bijpassende wijnen € 26-
**6 gangen € 68,50 bijpassende wijnen € 39,-
Heeft u allergieën en of dieetwensen geeft dit dan alstublieft aan. Niet alle ingrediënten worden vernoemd op de kaart.
