Lunchmenu
2 gangen €39,50
3 gangen €47,50
Elke dag serveren wij een wisselend lunch menu.
Het lunch menu is te bestellen van 12.00uur tot 14.30uur
Voorgerechten
Oesters | Oesterij Special nr.3 | naturel
3 st. €11,50 6 st. €23,-
Oesters | Ceviche Style
3st. €15,50 6st. €31,-
Makreel | Tom kha kai | bosui | enoki
€23,50
Bisque | kreeft | rouille | saffraan
€19,50
Ravioli | pompoen | aubergine | curry | V
€19,50
Gebakken ganzenlever | brioche | nashipeer | 5 spices
€29,50
Noordzeekrab & Kaviaar | avocado | komkommer | ricotta
€35,50
Steak tartaar | hand gesneden | rettich | 63 graden eidooier | bearnaise
€26,50
Hoofdgerechten
Kreeft | tomaat | knoflook | zeekraal
halve kreeft €27,- hele kreeft €54,-
Zeebaars | kokkeltjes | venkel | nantuasaus
€31,50
Tarbot | ossenstaart | pastinaak | shiitake
€42,-
Rösti | eekhoorntjesbrood | prei | Vacherin Mont Dór | V
€30,50
Wilde eend | wortel structuren | kumquat | hoisin
€34,50
Runderhaas | Stroganoff
€39,50
Kalf | 5de kwartier | witlof | soubise
€37,50
Desserts
Peer | crumble | pecannoot | specerijen
€13,50
Kokos | ananas | witte chocolade | passiefruit
€13,50
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5 st. | diverse garnituren
€17,50
Wandeling door de kaart
Dit menu is alleen per tafel te bestellen.
Makreel | Tom kha kai | bosui | enoki
***
Zeebaars | kokkeltjes | venkel | nantuasaus
***
Ravioli | pompoen |aubergine| curry | V
***
Tarbot | ossenstaart | pastinaak | shiitake
***
Runderhaas | Stroganoff
***
Peer | crumble | pecannoot | specerijen
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5 st. | diverse garnituren | €5,- supplement
Bij wijzigingen in het menu rekenen wij een supplement.
4 gangen €55,- bijpassende wijnen €34,-
Makreel | Zeebaars | Rund | Peer of Kaas
5 gangen €65,- bijpassende wijnen €42,50
Makreel | Zeebaars | Ravioli | Rund | Peer of Kaas
6 gangen €75,- bijpassende wijnen €51,-
Makreel | Zeebaars | Ravioli | Tarbot | Rund | Peer of Kaas
Heeft u allergieën en of dieetwensen geeft dit dan alstublieft aan. Niet alle ingrediënten worden vernoemd op de kaart.
