Lunchmenu
2 gangen €37,50
3 gangen €45,-
Elke dag serveren wij een wisselend lunch menu.
Het lunch menu is te bestellen van 12.00uur tot 14.30uur
Voorgerechten
Dorade | kimchi | radichio | witte biet | duindoorn
€21,50
Bisque | kreeft | rouille | brioche
€18,50
Aardpeer | artisjok | tomaat | choron | V
€19,50
Duroc varken | ganzenlever | grove mosterd | piccalilly
€24,50
Krab & Oscietra kaviaar | koolrabi | granny smith | basilicum
€35,50
Steak tartaar | wasabi | bospeen | meloes ui
€19,50
Hoofdgerechten
Kreeft | gegrild | tomaat | knoflook | zeekraal
halve kreeft €24,- hele kreeft €48,00
Zeebaars | asperge | kokkeltjes | lamsoor | jalapeno
€29,50
Buikspek | kreeft | Singapore chili | venkel
€33,50
Asperges van de Rith | mouseline | kaantjes | daslook | V
€29,50
Lam | aubergine | polenta | feta | olijf
€32,50
Kalfshaas | asperge | miso | peterseliewortel | anijszwam
€35,50
Wagyu Kobe A5 | paprika | gratin | saus Bordelaise
€60,- 100gr
Desserts
Rijsbergse aardbeitjes | citroenmelisse | Thaise basilicum | amandel
€12,50
Semi fredo | yuzu | chocolade | fudge | hazelnoot
€12,50
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5 st. | diverse garnituren
€17,50
Wandeling door de kaart
Dit menu is alleen per tafel te bestellen.
Dorade | kimchi | radichio | witte biet | duindoorn
***
Asperges van de Rith | mouseline | kaantjes | daslook
***
Zeebaars | kokkeltjes | lamsoor | jalapeno
***
Buikspek | kreeft | Singapore chili | venkel
***
Lam | aubergine | polenta | feta | olijf
***
Rijsbergse aardbeitjes | citroenmelisse | basilicum | amandel
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5 st. | diverse garnituren | €5,- supplement
Bij wijzigingen in het menu rekenen wij een supplement.
4 gangen €52,50 bijpassende wijnen €30,-
dorade | asperge | lam | aardbei of kaas
5 gangen €62,50 bijpassende wijnen €37,50
dorade | asperge | zeebaars | lam | aardbei of kaas
6 gangen €72,50 bijpassende wijnen €45,-
dorade | asperge | zeebaars | buikspek | lam | aardbei of kaas
Heeft u allergieën en of dieetwensen geeft dit dan alstublieft aan. Niet alle ingrediënten worden vernoemd op de kaart.
