Lunchmenu
2 gangen €39,50
3 gangen €47,50
Elke dag serveren wij een wisselend lunch menu.
Het lunch menu is te bestellen van 12.00uur tot 14.30uur
Voorgerechten
Oesters | Oesterij Special nr.3 | naturel
3 st. €11,50 6 st. €23,-
Oesters | komkommer | passievrucht | chili peper
3st. €15,50 6st. €31,-
Hamachi | bleekselderij | aardbei | kokos | gele curry
€23,50
Bisque | kreeft | rouille | brioche
€19,50
Prei | nori | ponzu | groene asperge | wasabi| V
€19,50
Paté | ganzenlever | wilde perzik | suikerbrood
€29,50
Wilde gamba & Kaviaar | venkel | groene appel | zeekraal
€32,50
Taco | Sashi beef | handgesneden | jalapeño | maïs
€26,50
Hoofdgerechten
Kreeft | tomaat | knoflook | zeekraal
halve kreeft €27,- hele kreeft €54,-
Pladijs | pulpo | artisjok | gerookte paprika
€31,50
“Salade Rich” | kreeft | ganzenlever | Iberico bellota
€42,50
Parelhoen | langoustine | bloemkool | vadouvan
€39,50
Aardappel | Tallegio | rode biet | ui | zomertruffel | V
€30,50
Iberico presa | pompoen | bosui | zwarte knoflook
€34,50
Kalfshaas | knolselderij | doperwt | cantharel
€39,50
supplement gebakken eendenlever €9,50
Desserts
Framboos | kefir | granola | vlierbloesem
€13,50
Bittere chocolade | kers | laurier | macademia
€13,50
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5 st. | diverse garnituren
€17,50
Wandeling door de kaart
Dit menu is alleen per tafel te bestellen.
Hamachi | bleekselderij | aardbei | kokos | gele curry
***
Pladijs | pulpo | artisjok | gerookte paprika
***
Aardappel | Tallegio | rode biet | ui | zomertruffel
***
Parelhoen | langoustine | bloemkool | vadouvan
***
Kalfshaas | knolselderij | doperwt | cantharel
supplement gebakken eendenlever €9,50
***
Framboos | kefir | granola | vlierbloesem
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5 st. | diverse garnituren | €5,- supplement
Bij wijzigingen in het menu rekenen wij een supplement.
4 gangen €55,- bijpassende wijnen €34,-
hamachi | pladijs | kalf | framboos of kaas
5 gangen €65,- bijpassende wijnen €42,50
hamachi |pladijs | aardappel | kalf | framboos of kaas
6 gangen €75,- bijpassende wijnen €51,-
hamachi | pladijs | parelhoen | aardappel | kalf | framboos of kaas
Heeft u allergieën en of dieetwensen geeft dit dan alstublieft aan. Niet alle ingrediënten worden vernoemd op de kaart.
