Geniet van een heerlijke lunch of diner

De keuken van Ruitersbosch is Frans georiënteerd. Met invloeden uit ons eigen land en het zuiden van Europa. De witte brigade werkt uitsluitend met duurzame en dagverse ingrediënten. De menukaart wisselt met elk seizoen en staat in het teken van ambachtelijkheid zoals het bereiden van eigen fonds, soepen, sauzen en patisserie.

scroll

Keuzemenu 3 gangen €39,-
                    2 gangen €34,-

 

Zeeduivel | limoen | kokos | radijs | bonito  
Eend | gerookt | cepes | knolselderij | granny smith
Gele biet | gorgonzola Dolce | balsamico | granola | V

***

Roodbaars | mosselen | parelgort | paksoi | vadouvan
Rund | pikante stoof | koolrabi | tomaat | basilicum
Hachee | kastanje champignons | witlof | hete bliksem | V

 ***

Peer | mokka | 5 spices | macadamia  
Pure chocolade | miso | duindoorn | blauwe bes  
Kaas van “Het Kaasatelier” | 5st. | diverse garnituren | supplement €5,-

De gerechten van het keuzemenu zijn los te bestellen:

Voorgerecht                 €14,50
Hoofdgerecht               €25,50
Dessert                        €10,50 
Kaas                            €15,00
Huisgemaakte friet      €4,50

 

A la Carte

Voorgerechten

Oesters | oesterij special | 0000 | vinaigrette
€4,50 p.s.

I/2 Kreeft | Bellevue | jonge sla | mayonaise
€22,50

Bisque | kreeft | tomaat | rouille
€16,50

Steak tartaar | knolselderij | cepes | granny smith
16,50

Hoofdgerechten

1/1 Kreeft uit de oven | tomaat | knoflook
€45,00

Zeetong 400 gram | salade | venkel | dille
dagprijs

Steak tartaar | knolselderij | cepes | granny smith
€25,50

Runderhaas “Rossini”
Ganzenlever | witlof | Madeirasaus
€37,50

 

Chef’s Menu***

Zeebaars | prei | oester | basilicum

***
Coquille | mosselen | vadouvan | parelgort | venkel  

***
Buikspek | paling | pompoen | roedjak

***
Hert | rugfilet | hete bliksem | champignon | witlof

***
Ganzenlever | Brie de Meaux | peer | balsamico

***
Pure chocolade | miso | duindoorn | blauwe bes 

 

Dit menu is uitsluitend per tafel te bestellen


4 gangen € 48,50 bijpassende wijnen € 26-
zeebaars | coquille| hert | chocolade

5 gangen €59,50 bijpassende wijnen €32,50
zeebaars | coquille | buikspek | hert | chocolade

6 gangen € 68,50 bijpassende wijnen € 39,-
zeebaars | coquille | buikspek | hert | ganzenlever | chocolade

 

 

 

Heeft u allergieën en of dieetwensen geeft dit dan alstublieft aan. Niet alle ingrediënten worden vernoemd op de kaart.  

  

Fine wining

Onze sommelier begeleid voor u de gerechten met uitsluitend afgestemde wijnen.

Onze wijnen »

Fine dining

Onze keuken is Frans georiënteerd, met invloeden uit ons eigen land en het zuiden van Europa.

Menukaart »

Proef de sfeer van Ruitersbosch